miércoles, junio 24, 2009

Las grasas trans son limitadas en Chile


La noticia circula en Chile:
Nueva normativa pone límite a las grasas trans.

Se espera que la medida, que reduce su contenido en los alimentos elaborados, tenga un alto impacto positivo en la salud cardiovascular de los chilenos. Principalmente busca atacar el factor obesidad.
En los años 60, la industria puso en el mercado productos elaborados con grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, esto es alto en grasas trans, suponiendo que por ser libres de colesterol eran más saludables.
Así productos como margarinas, galletas, papas fritas, helados, chocolates y otros, pasaron a tener alto contenido de estas grasas. Pero recientemente hubo evidencias científicas acerca de que las grasas trans favorecen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, debido a que aumentan el colesterol conocido como “malo” LDL y disminuyen el “bueno” que es el HDL.
Por ello, nuestro Ministerio de Salud establece en la nueva regulación que el contenido de grasas trans en los alimentos, deberá ser igual o inferior al 2% del contenido total de las grasas del producto.

Hasta aquí todo está claro y los argumentos para adoptar la reglamentación son convincentes.
Pero el pero viene a continuación.
La nueva norma entrará en vigencia en lo que se relaciona con aceites y margarinas de uso doméstico en DOS AÑOS y respecto a los demás alimentos, en el plazo de CINCO AÑOS.

No entiendo. Si es una norma que favorece ampliamente la salud de las personas y si su aplicación evitará sin duda importantes afecciones, ¿no serán plazos demasiado largos?

Se dirá que por años se mantenía la forma equivocada, cierto. Pero ahora que se ha comprobado que es un error, para qué dilatar su abolición.

Claro. Las empresas deben adaptarse en términos de elaboración. Pero...¿en tanto tiempo?

Foto de:

42 comentarios:

Quidquid dijo...

No será que alguien piense que durante dos años/cinco años el problema se reduzca? (fallecidos, accidentados..)
O será un caso de lentitud/capacidad/intereses...?
El tema es general en casi todas partes. Aquí la obesidad se esá dando ya en los niños... posiblemente por el tipo de alimentación, sobre todo por las pastas, pasteles y la comida rápida.
Espero no se cumpla tu sentencia sobre los 4 goles que !!!NNNOOO¡¡¡
nos marcará el homo sapiens nosapiens.
Un cordial saludo,
Luis

Selma dijo...

... o hasta acabar con los stocks que dichas empresas tienen almacenados.. y se sabe la influencia de los lobbies, sean alimentarios u otros...
Es deprimente constatar en fotos este contraste entre los sobrealimentados y los que se mueren de hambre..

Besos Esteban, para ambos!

laquesuscribe dijo...

Esteban, voy a añadir algo, si me lo permites.
Las trans incrementan las lipoproteínas VLDL (que son aún es peores que las LDL).
Aquí hace tiempo que se está fomentando el NO-consumo de bollería industrial ( sobre todo por parte de los niños).

Un saludo caluroso ( tenemos más de 30 ºC)

esteban lob dijo...

Luis:
Ja,ja,ja. Para los que no saben de qué trata lo que conversamos en el tema de los 4 goles, invito a visitar tu blog Quidquid.

Selma:
Y para los sobrealimentados y los sub alimentados el drama es igual, amiga...pero mucho más dominable en el primero de los casos.

Laquesuscribe:
Gracias por el agregado, amiga.
Envía por acá algo de tu calor madrileño.

Liliana G. dijo...

Se me ocurre que las empresas deben reestructurar por completo su línea de producción. La elaboración de un nuevo producto (porque será nuevo) supongo que las hará arrancar de fojas cero, y ojo que no estoy defendiendo al empresariado, lejos de mí. También debe contarse con la cantidad de materia prima que cada empresa debe tener acaparada para evitar que se discontinúe la elaboración de cada producto. En fin, no creo que sea tan fácil poner en marcha un proyecto como hacer una ley.
Luego está lo otro, lo encubierto ¿realmente cada empresa acatará la norma, o seguirá elaborando el mismo producto con otra etiqueta?
Mmmm, coincido con vos que el tiempo es demasiado largo y las incógnitas al respecto también...
Un cariño grande.

Alicia María Abatilli dijo...

Medidas a futuro, el presente no importa, parece para los "genios" que tienen la posibilidad de los grandes cambios.
Abrazos, hermano chileno.
Alicia

RECOMENZAR dijo...

Me encantó tu texto diferente a los otros me gustan los cambios y..
bueno con tu humor fuiste el ganador de mi anterior texto.........como mantener el calor de las sábanas ? con una bolsa de agua caliente

besosssss

elvira carvalho dijo...

Ora aí está uma boa medida. Reduzir gorduras e sal, é meio caminho andado para uma alimentação saudável.
Um abraço

Gabriela dijo...

Aprovecho el tema de tu post para expresar algo que he notado. En las recomendaciones de lo que es "saludable" comer, siempre ponen: evite las grasas polisaturadas, las grasas trans, etc... como si toooodos supíéramos exactamente qué alimentos contienen esas grasas dañinas. Hay algunas cosas que son de sentido común, pero muchas son de conocimiento que no todas las personas tienen.
Saludos.

Isabel Estercita Lew dijo...

Esteban, la medida es positiva, pero el plazo para que las empresas cambien los ingredientes de los alimentos es exagerado, hasta entonces a unos cuantos ciudadanos se les van a taponar las arterias. Todos tendríamos que aprender a cuidarnos, pero es difícil. Yo la vea a mi hija que está estudiando nutrición analizando siempre el contenido de los envases. Pero para mí es griego.

Besos

Estercita

esteban lob dijo...

Liliana:
Es muy interesante tu planteamiento, amiga.

Alicia:
¡Bienvenida!
Gracias por la visita. Ya fui a tus blog para conocerlos.

Recomenzar:
Te agradezco el honor por mi proposición de una fórmula tan simple...y fácil.(ja,ja,ja)

Elvira:
Parece simple...pero qué difícil es hacerlo, ¿cierto?

Gabriela:
Así es. A veces parece lenguaje destinado solamente a expertos en la delicada materia.

Isabel:
Concuerdo. En muchas ocasiones parece griego...y a los griegos les deberá parecer castellano.

Carlos dijo...

...la única razón que se me ocurre es dar a las empresas tiempo para cambio de infraestructura y maquinarias en el caso de la industria oléica.

Luego de esos dos años, empezarían a proveer de nuevas 'grasas' a las industrias, pasteleras, golosinas, alimenticias, y supongo ese tiempo restante (tres años), serían de cambios de fórmulas y recetas lo cual me parece excesivo si tomamos en cuenta que solo en dos se cambió la industria oleaginosa.

De todas formas Esteban, me alegro por Chile, idea innovadora en salud, aunque muchas veces será infructuoso porque quienes tenemos que cambiar los hábitos somos nosotros.

Fuerte abrazo.

P.D. Hoy jugamos por la Recopa en Brasil el partido de ida contra el Inter. Deséanos suerte Esteban ;)

MNB dijo...

Mmmmmmm. Me dio hambreeeeeeeee.

"Mens sana in corpore sano".


Abrazos vegetarianos.

esteban lob dijo...

Carlos:
Desde tu ángulo externo, estimado amigo, haces bien en ver el vaso medio lleno... en lugar de medio vacío, al decir que te alegras por Chile debido a que es una idea innovadora. Es muy cierto que quienes debemos cambiar los hábitos...somos nosotros.

Acerca de LDU, espero que reedite los éxitos de la pasada Copa Libertadores. El partido de hoy de ustedes, que será visible en Chile por FOX, tendrá no obstante una dura competencia, casi insuperable: la semifinal del Torneo de Apertura nuestro, entre Unión Española y Universidad Católica.
Un abrazo.

MNB:
ja,ja,ja. Es muy singular tu posición en este debate, amiga.
Pero, a la vez, ejemplar. Por el lado vegetariano estamos muy lejos de los trans o peligros similares.

"Premio Maria Amelia Lòpez Soliño" dijo...

El Ayuntamiento de Muxía, localidad natal de Maria Amelia, ha acordado por unanimidad, en Pleno celebrado hoy, la creación de un premio con su nombre. Supone un gran paso adelante para incentivar a los mayores a seguir su ejemplo.
A todos los que nos apoyáis de una u otra forma os enviamos nuestro más profundo agradecimiento.

esteban lob dijo...

Premio María Amelia:

Me parece excelente que se honre su memoria. Sin duda María Amelia será un faro para los blogueros mayores y en general para todos los que escriben en este tipo de páginas en nuestro idioma común.
Por lo demás, dudo que Muxía hubiera tenido la repercusión internacional que ostenta, desde la existencia del blog de ella.

Cariños.

* HADA ISOL dijo...

Así son las cosas!esperar???? porque??????? si se gana en salud!!!!!!
Pero lo positivo es que en 5 años si lo harán al menos eso! un abrazo Esteban te deseo un hermoso fin de semana!!!!!

Daniel dijo...

Mejor que eso deberíamos como sociedad impulsar a la gente a realizar más actividad fisica.
Saludos

Marcelo dijo...

Lo que deben adaptar las empresas son sus balances...
Un abrazo!

Carlos dijo...

Gracias por tu felicitación Esteban.
Esperamos poder ganar la Recopa Sudamericana, lo cual supondría el 2do logro internacional del fútbol ecuatoriano y a año seguido. En mi opinión es superior a las clasificaciones de mi país a los mundiales pasados.
Sin duda estoy viviendo la época más gloriosa de mi amado equipo, lo que mi padre no pudo disfrutar :)

Fuerte abrazo amigo!

esteban lob dijo...

Hada Isol:
Sí amiga...al menos eso.

Daniel:
Sería lo ideal.

Marcelo:
Ja,ja. Cierto.

Carlos:
...y curiosamente esos éxitos de LDU se producen en una época en que a la selección de tu país le ha costado mucho acercarse al próximo mundial, aunque ahora ha repuntado notablemente. (Pude ver la entrevista que te hizo Lola. Te felicito por tus respuestas).

Prof. Israel Lima dijo...

Espacio Jamil!
Felicitaciones.
Tengo excelentes final para la semana.
Mutilaron.

esteban lob dijo...

Profesor Lima:
¡Bienvenido!
Retribuyo deseos de feliz fin de semana.

* HADA ISOL dijo...

Sabes Esteban? puse ese tango pensando en que cuando llegaras por mi blog te iba a gustar porque siempre en Marcelo he visto que te gusta mucho el tango,por lo que me dibujó una sonrisa el saber que efectivamente lo disfrutaste,gracias por ser como eres! un abrazo!

Quidquid dijo...

Buen fin de semana amigo, Esteban.
Luis

Lao dijo...

Ya desde hace unos años me estoy dedicando a la cría de conejos para consumo entre otros fines.Es bueno saber que es especialmente recomendado por su bajísimo contenido
de colesterol, y su importante aporte en vitaminas. Además de sabroso, es recomendado a niños, ancianos, y, personas con padecimientos cardiovasculares entre otros. Muchos saludos.

MentesSueltas dijo...

Esteban, siempre es interesante la visita a tu espacio.

Feliz cumpleaños.

Te abrazo
MentesSueltas

esteban lob dijo...

Hada:
Deberías haber sido sicóloga. Ja,ja,ja. Gracias, amiga.

Quidquid:
Gracias y no puedo decir en tu beneficio "que gane el Barza" porque están en receso.

Lao:
Interesante punto de análisis y de comparación.

Mentes Sueltas:
Gracias amigo. Siempre eres muy bienvenido.

Prof. Israel Lima dijo...

Mi amigo
Steban Lob,

Gracias a que visitara noble y nota notables.
Ha surgido siempre.
Domingo para incluyen gran país.

Mutilaron.

Pamela dijo...

Querido Esteban: Todo es $$$$ , y es horrible cómo manipulan nuestra salud. Deprimente. Gracias por advertirnos. Hay que estar informados!

CALIGULA dijo...

Otra vez la gente, con su salud, financiando el cambio empresarial.

Un saludo crodial de Buenos Aires.

esteban lob dijo...

Profesor Lima:
Saludos, amigo.

Pamela:
Habrá que resignarse...como tantas veces...a que peor sería que no se hiciera nada.

Calígula:
Acabo de visitar tu blog. Me impresionó la historia de los hinchas de Huracán.

Ricardo Tribin dijo...

Estimado Esteban,

La tendencia a la obesidad y ella mismas, son una calamidad sobre la cual hay que tomar conciencia para proteger la salud.

Excelente aporte!!!!

RAFAEL LIZARAZO dijo...

Hola, Esteban...

Son las cosas de la demagogia y de los intereses comerciales, pero de todas maneras es de aplaudir el propósito de la nueva ley.

Un abrazo desde Colombia.

esteban lob dijo...

Ricardo- Rafael:
Saludos amigos colombianos.

En el caso de Rafael le doy la bienvenida a este blog.

Princesa dijo...

Viver é enfrentar um problema atrás do outro. O modo como você o encara é que faz a diferença.

um beijo e tudo de bom

esteban lob dijo...

Princesa:
Otro beso y deseos también, amiga portuguesa, de que todo vaya óptimo.

Dante dijo...

En horabuena, hermano. Al menos el ministerio de salud de ustedes, no es una sede gremial como el nuestro. Cuánto me alegra por ustedes. Un abrazo.

esteban lob dijo...

Dante:
Como te lo acabo de escribir en tu blog, me alegra profundamente saber nuevamente de ti. Me era imposible acceder a tus estimadas páginas, por lo cual pensaba que habías abandonado el sistema.

Tu opinión como médico, en la materia de esta entrada, es muy valiosa.
Sirve para pensar, a título comparativo, que tal vez la decisión de nuestro Ministerio de Salud ya sea un gran avance, pese a la demora en su implementación.
Afectuosos saludos.

Marta Salazar dijo...

"para qué dilatar su abolición", yo creo que, en realidad, los plazos no son tan largos; por estos lados estamos acostumbrados a este tipo de plazos ;) Es que la industria es leeeeeenta :)

esteban lob dijo...

Marta:
Sí. Parece que muuuuuuuuuuuuuuuuuy lenta.

María Angélica dijo...

Muy buen artículo.
Menos mal que tengo una retaguardia normal.... jajajajaja.
Cuido mucho la alimentación.....
Besitos y cariños....